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自家製麺つゆ
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自家製麺つゆ-レシピのメイン写真

自家製麺つゆ

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

我が家ではいつも手作りする麺つゆ。作りたては鰹のかおりも高くて美味しいです。レンジで簡単に作れます!

このレシピの生い立ち
おばあちゃんがいつも手作りしていた麺つゆ。市販のものの味に慣れなくて…結局私も手作りしています。

我が家ではいつも手作りする麺つゆ。作りたては鰹のかおりも高くて美味しいです。レンジで簡単に作れます!

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おばあちゃんがいつも手作りしていた麺つゆ。市販のものの味に慣れなくて…結局私も手作りしています。

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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

我が家ではいつも手作りする麺つゆ。作りたては鰹のかおりも高くて美味しいです。レンジで簡単に作れます!

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おばあちゃんがいつも手作りしていた麺つゆ。市販のものの味に慣れなくて…結局私も手作りしています。

我が家ではいつも手作りする麺つゆ。作りたては鰹のかおりも高くて美味しいです。レンジで簡単に作れます!

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材料

使いやすい量
  • しょうゆ 1/2カップ
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 1/4カップ
  • だし汁 1/2カップ
  • (または水と削り節) ((水1/2カップと削り節15g)
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作り方

  1. 1

    耐熱容器に全ての材料を入れ、ラップなしで500wのレンジで3分加熱する。

    • 自家製麺つゆ作り方1写真
  2. 2

    加熱後…

    • 自家製麺つゆ作り方2写真
  3. 3

    水+削り節で作った場合は、粗熱をとり茶こしなどでこす。

    • 自家製麺つゆ作り方3写真
  4. 4

    冷ましてから冷蔵庫で3-4日日持ちはしますが早めに使い切りましょう!

    • 自家製麺つゆ作り方4写真
  5. 5

    こした後のかつお節の活用法はコツ・ポイントを見てね!

コツ・ポイント

こした後のかつお節は炒ってチリメンジャコと合わせてふりかけなどに使えます。そのままでもおにぎりの具にしたり、納豆にかけたり、いろんな使い道があります!

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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2019/07/04 00:38に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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