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一本のままでキュウリ漬け
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一本のままでキュウリ漬け-レシピのメイン写真

一本のままでキュウリ漬け

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

単純な 塩だけのきゅうり 一本漬け です。
1〜2日間 漬けると普通の塩漬けです。3日間 漬けたので やや酸味有ります
このレシピの生い立ち
暑くなると 塩だけの漬け物が食べたくなります。
半分に 切って 漬けると キュウリの塩味が濃くなります

単純な 塩だけのきゅうり 一本漬け です。
1〜2日間 漬けると普通の塩漬けです。3日間 漬けたので やや酸味有ります
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暑くなると 塩だけの漬け物が食べたくなります。
半分に 切って 漬けると キュウリの塩味が濃くなります

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

単純な 塩だけのきゅうり 一本漬け です。
1〜2日間 漬けると普通の塩漬けです。3日間 漬けたので やや酸味有ります
このレシピの生い立ち
暑くなると 塩だけの漬け物が食べたくなります。
半分に 切って 漬けると キュウリの塩味が濃くなります

単純な 塩だけのきゅうり 一本漬け です。
1〜2日間 漬けると普通の塩漬けです。3日間 漬けたので やや酸味有ります
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半分に 切って 漬けると キュウリの塩味が濃くなります

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材料

  • きゅうり5本 525g
  • 板ずり用塩 5g
  • 漬け塩 20g
  • 水 500cc
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作り方

  1. 1

    畑で私が育てたキュウリなので 形が不ぞろい です。

    • 一本のままでキュウリ漬け作り方1写真
  2. 2

    板の上で5gの塩をふり 5本 まとめて塩を擦り込むように ゴリゴリ 転がす(板ずり をする)

    • 一本のままでキュウリ漬け作り方2写真
  3. 3

    転がした後は トゲが取れている

    • 一本のままでキュウリ漬け作り方3写真
  4. 4

    きゅうりを漬け物樽に入れ 塩20g、水500cci入れる

    • 一本のままでキュウリ漬け作り方4写真
  5. 5

    中にフタをして 3kgの重石をして1〜2日 置く。
    よく漬かったのがお好みなら 3日間 漬ける。画像のキュウリは 3日目

    • 一本のままでキュウリ漬け作り方5写真

コツ・ポイント

新鮮なきゅうりを使うと 美味しく仕上がります。
きゅうりの本数を多くする場合 塩の量と水の量は増やし、重石も増やします

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
2019/07/03 02:27に公開
「お出かけ」は ほとんど無く 画像の「我が家」で「何か」をしている事が多いです。 発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識♪ プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそう!「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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このレシピのキーワード

キュウリ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19832602
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