もやしとキャベツをそれぞれ鍋1/2ずつ入れる。

お酒を全体にまぶす様にかける。
だしの素も同じく。
多少かけすぎても大丈夫。問題ない。

鍋の蓋をして弱火～中火で煮る。
途中湯気がお酒の薫りと共にもあっと出てくるが気にしない。

酒の薫りと湯気が落ち着いたら火を止めて、鍋の中身の天地を返す。
また蓋をして、粗熱とれるまで放置。