ほんのり甘いスタバ風ミルクビスケット
ＲＯＹＰＯＰＯ @cook_40120351
バターたっぷりのビスケット生地のつなぎに牛乳と生クリームを使ってふんわり甘いビスケットを作りました!さくさくふわりです♡
このレシピの生い立ち
某カフェのバターミルクビスケット。どんどんリニューアルしてバター感アップときた!あの表面のコロッとした感じのビスケットをなんとか作れないかと家で作ってみました( ^ω^ )
ほんのり甘いスタバ風ミルクビスケット
バターたっぷりのビスケット生地のつなぎに牛乳と生クリームを使ってふんわり甘いビスケットを作りました!さくさくふわりです♡
このレシピの生い立ち
某カフェのバターミルクビスケット。どんどんリニューアルしてバター感アップときた!あの表面のコロッとした感じのビスケットをなんとか作れないかと家で作ってみました( ^ω^ )
作り方
- 1
薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルにいれてダマがなくなるまでかき混ぜる。
- 2
バターをボウルにいれて、スケッパーなどで粉類をまぶしながらバターを刻んでいく。
- 3
小豆大の大きさになったら、手でこすり合わせるようにしてバターと粉類を馴染ませる。
- 4
バターと粉類が馴染み、黄色っぽくなってきたら牛乳と生クリームを少量ずつ加えて混ぜる。
- 5
指先を使い、こねすぎないようにして生地をまとめて、ラップで包み15分冷蔵庫で寝かせる。
- 6
生地を2cmほどに伸ばして型抜きし、断面に触らないようにオーブンシートに並べていく。
- 7
200度に予熱したオーブンで15分焼いて完成！！！
- 8
5cmのセルクルで9個できます。家にセルクルがないときは紙やプラのカップをカットして底に空気穴を開けて使ってもOK!
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コツ・ポイント
♪バターの種類によって柔らかさが異なってくるので水分量は調節してください。べたつかず、ひとまとまりになり、もちっとした柔らかさが目標。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19832746
