糖質制限◆グレープフルーツのムースケーキ
なむい @cook_40096010
果糖はGI20で10%程しかブドウ糖に変わらない為、穀物に比べ血糖値を上げにくいです。グレフルは100g中糖質約9g
このレシピの生い立ち
果物なので、スーパー糖質制限している方は数値を見ながら1切れずつ食べて下さい。(果物の糖質＝全部果糖な訳じゃないです)
糖質制限◆グレープフルーツのムースケーキ
果糖はGI20で10%程しかブドウ糖に変わらない為、穀物に比べ血糖値を上げにくいです。グレフルは100g中糖質約9g
このレシピの生い立ち
果物なので、スーパー糖質制限している方は数値を見ながら1切れずつ食べて下さい。(果物の糖質＝全部果糖な訳じゃないです)
作り方
- 1
ボトムを作っておく。スポンジ生地(レシピID:19646852)か、タルト風生地( レシピID:19510454 )を参考に
- 2
ヨーグルトムース( レシピID:20025676 のヨーグルトムースと同じ)を作り、冷やしておく
- 3
グレープフルーツを剥く。ユウりんご様のこちら(レシピID：19164901)を参考に、果汁は捨てずボウルに落ちるように
- 4
剥いたグレープフルーツの半量を小さく裂き、半量を一口大に切る。マッシャーでもOK
- 5
果汁ごとのグレープフルーツと甘味料をレンジで熱くなるまで温め、甘味料が完全に溶けていれば冷水とレモン汁を加える
- 6
★をレンジで温めて溶かし、5に合わせる。よく混ざったらヨーグルトムースの上に流し、冷蔵庫で冷やし固めれば完成！
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コツ・ポイント
グレープフルーツをしっかり加熱し成分を壊すことで、ゼラチンを溶かさなくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19833134
