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HBでマラサダ
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HBでマラサダ-レシピのメイン写真

HBでマラサダ

ずえきち
ずえきち @cook_40143137

ハワイで人気のドーナツ、マラサダをHBで簡単に!
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マラサダを食べてみたかったけど近くに売っていなかったので。

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材料

約10個分
  • 強力粉 150g
  • 薄力粉 100g
  • 塩 2g
  • 砂糖 20g
  • 水 50cc
  • 牛乳 50cc
  • 全卵 20g
  • 無塩バター 20g
  • ドライイースト 3g
  • グラニュー糖 適量
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作り方

  1. 1

    材料を全てホームベーカリーに入れる

  2. 2

    一次発酵まで終わったら生地を出し、ガス抜き をして分割、丸く成形する

  3. 3

    硬く絞った布巾を生地の上から掛けて10分間休ませる

  4. 4

    休ませた後、丸く成形し直し、軽く平らにして40分くらい二次発酵する

  5. 5

    二次発酵が終わった生地を170℃の油で揚げる(大体両面約2~3分)

  6. 6

    温かい内にグラニュー糖を全体にまぶす

コツ・ポイント

揚げ時間を表記しましたが、様子をみながら揚げてください。
発酵はじゅうぶんにして膨らませて下さい。

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ずえきち
ずえきち @cook_40143137
2017/07/25 04:51に公開

このレシピのキーワード

マラサダ 牛乳 強力粉 薄力粉 卵

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