きゅうりをスライサーで細くします。

こんな感じ。

お鍋にお水を入れ少し泡が立ってくるくらいにきゅうりを入れます。また泡が少し立って来た時に洗ったモズクを入れます。

また少し泡が立って来た時に溶き卵を回し入れますそしてお箸で少しかき混ぜてダマにならないようにします。

火を止める前にナンプラーを小さじ1から2杯を入れて混ぜます。火を止めてお椀に盛り、ゴマを散らします。