一次発酵が終わったら、ガス抜きをして6等分

固く絞った布巾をかけて15分ベンチタイム。

15分たったらロールパン形成に入ります！ガス抜きしつつ薄く円形に伸ばしましょう。

円を折りたたんで、クレープのような形を作ります。

※繋ぎ目はしっかりと指でつまんで閉じてください

クレープができたらそれをさらに半分に折りたたみます。

※ここも繋ぎ目をしっかりつまんで閉じてください

閉じ目を下にして手でコロコロと転がして細長くします。

閉じ目が消えるくらいコロコロしたら
縦に薄く伸ばしましょう。

（幅の広いほうと細いほうが目視できたらうまくいってます）

先の広い方から左右均等になるように、
少し引っ張りながらきつく丸めていきましょう!

固く絞った布巾をかけて
30分2次発酵。

2次発酵が終わったら、
230度に余熱したオーブンを210度に下げて、9〜10分焼きましょう。

あら熱がとれたら完成です！

余ったらラップで包んで、冷凍保存しちゃってもOK。