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豆腐ときのこの昆布茶煮
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豆腐ときのこの昆布茶煮

あめちゃん7
あめちゃん7 @cook_40050769

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材料

4人分
  • 絹ごし豆腐 2丁
  • 豚ひき肉 200g
  • しめじ 1パック
  • エリンギ 1パック
  • ねぎ 1本
  • 小ねぎ(小口切り) 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩・胡椒 少々
  • 調味料A
  • 水 4カップ
  • 昆布茶 小さじ4
  • 調味料B
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 薄口しょうゆ 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豆腐は1.5cm角に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱容器に入れ、電子レンジで5~6分加熱する

  2. 2

    しめじは石づきを落として小房に分け、長ければ半分に切る。エリンギは4cm長さの薄切りにねぎは斜め薄切りにする

  3. 3

    深めのフライパンに②と調味料Aを入れて煮る

  4. 4

    別のフライパンにサラダ油を熱して豚ひき肉を炒め、塩・胡椒をふって焦げ目がつくまで炒めて、③が煮立ち始めたら加える

  5. 5

    ④に混ぜ合わせた調味料Bを加え、とろみがついたら豆腐を加えて温め、器に盛って小ねぎを散らす。好みで一味とうがらしを

コツ・ポイント

調味料Bはダマにならないように、混ぜ合わせておきましょう

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あめちゃん7
あめちゃん7 @cook_40050769
2014/06/04 06:36に公開
今年から本格料理
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このレシピのキーワード

煮物 こぶ茶 ねぎ シメジ 片栗粉 エリンギ 豚ひき肉 酒 絹ごし豆腐 こねぎ

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