鰯のソテー、トマトソース。(o^^o)♪
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
鰯は塩と胡椒で焼きます。そのままでも美味しいですが、シナジー生み出すトマトソースをたっぷりかけて。(o^^o)♪
このレシピの生い立ち
本当は、きのこのクリームパスタの材料だけピンポイントでスーパーに買いに行ったのですが、プリプリの鰯が安かったので思わず購入しました。自宅にストックしてある材料で作ってみました。(o^^o)♪
鰯のソテー、トマトソース。(o^^o)♪
鰯は塩と胡椒で焼きます。そのままでも美味しいですが、シナジー生み出すトマトソースをたっぷりかけて。(o^^o)♪
このレシピの生い立ち
本当は、きのこのクリームパスタの材料だけピンポイントでスーパーに買いに行ったのですが、プリプリの鰯が安かったので思わず購入しました。自宅にストックしてある材料で作ってみました。(o^^o)♪
作り方
- 1
★の材料を鍋に入れ弱火にかけます。泡がたったらホールトマト、白ワインを入れて強火にします。
- 2
沸いたら弱火にして、焦がさないように20分ほど煮ます。塩とバジルを入れて混ぜたら火を止めます。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、鰯を並べます。フライパンの上で塩と粗挽き黒胡椒を両面に振り、火にかけます。
- 4
中強火で蓋をして約8分、裏返して蓋をして約6分です。(o^^o)♪
- 5
鰯が焼けたらお皿に盛り、トマトソースをたっぷりかけます。
(o^^o)♪ - 6
☆パスタを添えて混ぜても美味しいですよ！
(o^^o)♪
コツ・ポイント
鰯はよーく浄水にさらしましょう。キッチンペーパーでしっかり水を切って、塩と胡椒は少し強めに振ります。新鮮だったのでワタはそのままです。
(o^^o)♪
トマトソースは跳ねるので、いちばん弱い火でゆっくーりと水分を飛ばします。(o^^o)♪
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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