卵をわる。

めんつゆ（大さじ１）を入れ、混ぜ合わせる。

サラダ油をひいたフライパンに菜箸などで卵液を落としてみて、ジュッとなったら、卵を流しいれる。

半熟の状態で卵を巻きながら寄せる。

油をひき、卵を持ち上げて、全体に流しいれる。

３を繰り返す。

出来上がったら巻きすで巻く。