少しの量なら２～３枚剥いて包丁で刻んでもOKですが、量を多く作るのは大変ですよね。ジャンボベンリナーというスライサーを

を使えばアッという間に大量の千切りキャベツを作れます。しかも切る厚さも調節出来るので、お好みに合わせて作り分けも出来ます

土台はしっかりとした樹脂製なので、少々値段は張りますが長持ちします。替え刃もあるので安心ですよ！幅が11.5cm程度ある

ので、包丁では難しい玉葱の輪切りや大きめのかぶらを切る時に重宝します。注意点は付属の安全器は最後の方で必ず使用して下さい

さて、作り方ですが簡単！です。キャベツをサッと水洗いして写真の様に芯の部分をくり抜きます。コツは出来るだけ茎の部分は取り

除く事です。もう１つ、大きいキャベツは写真の様にスライサーの幅に合わせる様にカットして下さい。これで準備はOKです。

ザル付きのボールにスライサーを乗せ、片手でスライサーを押さえながら、もう1方の手でキャベツをつかんで、最初だけ少し浮かせ

てカットします。これでキャベツが刃に馴染むので、後は片手で押さえながらカットします。写真の様に最後の方は端の部分が残るの

包丁でカットして、今度はキャベツを立ててスライスします。これで無駄なくカット出来ます。注意点は手が刃に近くなったら安全器

にバトンタッチすることです。誤って手を切らない内に！出来たらサッと水洗いして、よく水切りしてからキッチンペーパーをかぶせ

て乾燥させます。冬場で４～５時間、夏は２～３時間程度が目安です。乾燥出来たら保存袋で冷蔵保管して下さい。1週間程度はOK

ですが、少し変色して来たらお好み焼き等に使えばOKです。スライスして残ったキャベツもざく切りにして保存袋で冷蔵保管です。

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