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お手製ニョッキ
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お手製ニョッキ-レシピのメイン写真

お手製ニョッキ

CatherineS
CatherineS @cook_40070033

イタリアンマンマに習ったニョッキ
これでもう失敗無し
このレシピの生い立ち
何度、作っても失敗していたニョッキ
イタリアンマンマに習ってからは、美味しくできるようになり、何度も工夫をしました

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材料

  • じゃがいも 5個
  • 強力粉　 50ｇ
  • 塩　　 小匙1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを小さく切り、柔らかくなるまで茹でる

  2. 2

    マッシャーで潰す

    • お手製ニョッキ作り方2写真
  3. 3

    強力粉を加えて手の甲を使い、下記の写真になるくらい混ぜ合わせる

    • お手製ニョッキ作り方3写真
  4. 4

    適当な量を手にとり、手で細長く伸ばして棒状にする

    • お手製ニョッキ作り方4写真
  5. 5

    ナイフで小さくカット

    • お手製ニョッキ作り方5写真
  6. 6

    丸めてフォークで潰す

    • お手製ニョッキ作り方6写真
  7. 7

    冷蔵庫で少し寝かせる

  8. 8

    沸騰したお湯にニョッキを入れて浮かび上がってきたら、おたまで掬う

  9. 9

    お好みのソースでお召し上がりください

コツ・ポイント

3の工程で、じゃがいもが固まるくらい何度も、手の甲で押しながら固める

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CatherineS
CatherineS @cook_40070033
2017/07/26 03:23に公開
こんにちは、オーストラリア　シドニー在住の日本人です。自宅で野菜を作っており、収穫した新鮮な野菜を使ったレシピも掲載しています
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このレシピのキーワード

ニョッキ じゃがいも 強力粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19834015
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