スナップエンドウの筋をとって熱湯で軽く茹でる

茹で上げたスナップエンドウを器にとって水気が切れた頃なだけに粗熱が取れた頃、しょう油をかけてまんべんなく混ぜる

しょう油を混ぜたら使うまで冷蔵庫で冷やす

弁当に使う場合・・・味の染みたスナップエンドウを隙間に挿す。