いかとひよこ豆のパエリア
旨味たっぷりのイカにほくほくのひよこ豆が主役の夏のご馳走♬
フライパンひとつでお焦げまで楽しめる、食べ切り量のレシピです
このレシピの生い立ち
夏になると不思議とパエリアが食べたくなります。作り方は様々ですが、普段の食事様に食べきり量で、オーブンは使わずフライパンひとつで気軽に作る我が家のレシピを残したいと思いました。イカとひよこ豆、オリーブの組み合わせもとても美味しいのです。
いかとひよこ豆のパエリア
旨味たっぷりのイカにほくほくのひよこ豆が主役の夏のご馳走♬
フライパンひとつでお焦げまで楽しめる、食べ切り量のレシピです
このレシピの生い立ち
夏になると不思議とパエリアが食べたくなります。作り方は様々ですが、普段の食事様に食べきり量で、オーブンは使わずフライパンひとつで気軽に作る我が家のレシピを残したいと思いました。イカとひよこ豆、オリーブの組み合わせもとても美味しいのです。
アプリでひらく作り方
- 1
◎の材料を合わせておきます。
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- 2
玉葱はみじん切りに。トマトは種と汁を取り除き、ピーマンと共に5mm各程度にカットします。
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- 3
イカはさばいて内臓と骨、くちばしを取り除きます。洗って水気を拭いたら胴は1cm幅、エンペラと足はザク切りにします。
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- 4
ひよこ豆は、我が家では余裕のある時にたっぷり茹でて冷凍庫に常備しています。
市販の水煮タイプでも、もちろんOK！
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- 5
直径20cmのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ点火。玉葱→米を洗わないで加え炒めていきます。
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- 6
米が透き通ってきたら、①で用意したブイヨンを注ぎます。
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- 7
②のピーマン、トマト、オリーブ、③のイカ、④の豆を載せます。
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- 8
火傷を防ぐため一旦火を止め、フライパンをアルミホイルでしっかりと覆います。
再び点火し、弱火で１５分加熱します。
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- 9
チリチリ音がしてきたらホイルを外しそのまま３分加熱し水分を飛ばします。
再びアルミホイルで覆い火を止め５分蒸らします -
- 10
パセリを散らし、レモンを絞って召し上がれ☆
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- 11
お楽しみのお焦げも出来ると幸せ～♬
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コツ・ポイント
加熱時間は目安。火の通り具合によって、調整して下さい（工程⑧～⑨）。
レシピでは直火OKのオーブンプレートを使用していますが、フライパンでも同様に作れます。
お好みで、貝類や海老も加えたり、鶏肉等お好みのパエリアを楽しんで下さいね♬
つくれぽ
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