その間に牛肉を炒めておく。
後でジャガイモと混ぜる時細かくなるのであまりここで牛肉を細かくしてしまわない。

ジャガイモの皮を剥いてボールに入れ粗くつぶして塩胡椒し、マヨネーズお入れ混ぜる。

そこへ炒めた牛肉を入れリンゴ酢も入れ混ぜる。マヨネーズが足らなければ又足して下さい。

洗って水分をよく拭き取った貝割れを入れざっくりと混ぜる。