芯が飛び出ないようネギの表皮に竹串で穴を開け、細いタイプのスパゲティを貫通させます。両側２か所に通します。

＊印を沸騰させたスープに白ネギを入れます。
スパゲティが柔らかく煮える頃、ネギも良い加減になります

クリームチーズは室温で柔らかくし、刻んだアンチョビとすりおろしたパプリカを加え混ぜ合わせます。

器に煮えた白ネギを並べ、アンチョビクリームをのせ、彩りにネギの葉の細切りを飾りました。