もやし、小松菜、しめじを沸騰したお湯で2分程茹でる。シャキっと食感が残るくらいに茹でたら、ざるにあげ、水気を切る。

小松菜は水気を絞り、2㎝幅に切る。しめじともやしはペーパーで水気を拭き取る。冷めない内に、火傷に注意しながらして下さい。

2に調味料とごまを加えて混ぜ合わせたら出来上がり。