鍋に塩少々を入れ、卵を水から煮る。
煮立ったら種を取り薄くスライスしたゴーヤをゆで色鮮やかになったら水にさらす。

ゆで卵が仕上がる残り２・３分頃に麺を入れ程よきところで水で麺を締める。また、ゆで卵は水にさらし殻をむく。

器にスープと麺を盛り、ゆで卵・キムチ。ゴーヤ・豚の角煮などを添えて（好みの具材）出来上がり。