鶏もも肉は半分に切り、筋を断ち少し叩いて広げる

ボールに鶏もも肉を入れ、塩・料理酒・鶏ガラ粉末・味の素・生姜・味醂・小ねぎ・ゴマ油を入れ１分殆ど揉み、5〜10分置く

フライパンに油は引かず、中火で皮の方から焼き、焼きめが付いたら蓋をして弱火で肉の色が変わるまで焼きます。

肉の色が変わったらひっくり返して再び蓋をする５分程焼いたら蓋を外し水分を外す

水分がとんだら皿に持って出来上がり～！肉にしっかり味が付いているのでタレは要りません！