太刀魚のたたき

Name: 太刀魚のたたき
Yield: 2人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 太刀魚切身（刺身用） 1～2切; しそ 2枚; ミョウガ 1/2個; 細ネギ 2本; おろししょうが 小さじ1/2; レモン 少々

うおいち @uoichi

醤油かポン酢でいただきますが、市販のドレッシングをかけてもおいしいです。レモン風味のドレッシングがお勧め。
このレシピの生い立ち
太刀魚の食べ方を広げようと思い作りました。

太刀魚のたたき

うおいち @uoichi

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材料

2人

太刀魚切身（刺身用） 1～2切
しそ 2枚
ミョウガ 1/2個
細ネギ 2本
おろししょうが小さじ1/2
レモン少々

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作り方

1

大葉、みょうがは細く千切りに、レモンも皮を薄く削いで千切りにする。細ネギは小口切りに。
2

太刀魚は焼き物用に売られている通常の切身でＯＫです。
3

3枚におろして身を３ｍｍくらいに細く切る。（1人分で40gくらい）皮を上にして引くように切ると上手にできます。
4

後は①、②の材料におろししょうがを加えて軽く混ぜ、器に盛ればできあがり。

コツ・ポイント

食べた時に皮が口に残らないように、細く切るのがポイント。レモン風味のドレッシングがお勧め。太刀魚は体表の銀箔がはがれやすいので、丁寧に扱ってください。

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つくれぽ

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うおいち @uoichi

2019/07/05 23:36に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

このレシピのキーワード

大葉切り身みょうがたちうおこねぎレモン刺身

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