鶏肉は一口大に、ネギはぶつ切り、青い部分は輪切りにします。にんにくは摩り下ろしましょう。

鍋に油(分量外)を少量熱し、弱火でにんにくを炒めます。
鶏肉を加え、皮目から中火で炒めます。

みりん・醤油・砂糖を加え、水分を飛ばしながら、照り焼きを作っていきます。

粗方火が通って水分も飛んだところで、ぶつ切りにしたネギを加えて軽く炒めます。

水と昆布つゆを加え、弱火でグツグツするまで煮ます。

火を止め、とろみがつくまでよく混ぜながらカレー粉を入れます。

うつわに盛って、輪切りにしたネギを飾れば出来上がり！