カボチャは皮を剥き、一口大に切って茹でる。

きゅうりは輪切りにして塩揉みしておく。

玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておき、辛味を取る。

茹でたかぼちゃが冷めてから、全ての材料を混ぜ合わせれば完成。