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鶏もも肉の味噌煮
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鶏もも肉の味噌煮-レシピのメイン写真

鶏もも肉の味噌煮

ゆやなな
ゆやなな @cook_40211594

フライパンひとつで簡単レシピです
お弁当にもピッタリ!
このレシピの生い立ち
主人の母から教わったレシピなのですが、今回自分流にアレンジしてみました

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主人の母から教わったレシピなのですが、今回自分流にアレンジしてみました

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鶏もも肉の味噌煮

ゆやなな
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フライパンひとつで簡単レシピです
お弁当にもピッタリ!
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主人の母から教わったレシピなのですが、今回自分流にアレンジしてみました

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材料

二人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • 塩糀 大さじ1~2
  • 日本酒 作り方参照
  • 味噌 大さじ1
  • 甘糀 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉に塩糀をもみ込み30分ほど置く

  2. 2

    熱したフライパンに油をひかず、はじめは皮面を下にして焼き、焼き色がついたら反対の面を焼く
    終始中火でOKです

  3. 3

    2に、鶏もも肉が3分の2くらい隠れる程度の量の日本酒と味噌、甘糀を入れる

  4. 4

    時々肉を返しながら煮詰め、煮汁にとろみがついたら出来上がり

コツ・ポイント

フライパンは焼きはじめのお肉が少しはみ出るぐらい小さめがいいです
甘さを出すのにハチミツをすこ~し入れても美味しいですよ

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ゆやなな
ゆやなな @cook_40211594
2013/12/10 10:32に公開

このレシピのキーワード

みそ煮 鶏もも肉 こうじ 日本酒 味噌

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