鶏肉は大きめの一口大に切る。玉ねぎは薄切り、人参は1.5cm厚さの半月切り、しめじは小房に分ける

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を塩コショウをふって焼く。焼き目がついたら取り出す

２のフライパンにオリーブオイルを足し、玉ねぎを中火でじっくり炒める

鍋に鶏肉と玉ねぎ、人参、しめじ、トマト缶、水300ml、ローリエを入れて中火にかける

煮立ったら火を弱め、20分くらい煮る。ルーを入れて溶かし、10分くらい煮てできあがり