ゆで卵を固めに作ります。

ブロッコリーは食べやすい大きさに切って、塩茹でします。冷凍のえびはブロッコリーが茹で上がる少し前に一緒に茹でちゃいます。

卵は潰してブロッコリーとえびを混ぜます。
そこにマヨネーズと柚子胡椒、足りなければコショウを入れます。

味をみながらマヨと柚子胡椒を調節してください。