豚肉は1センチほどの細切り、ピーマン、たけのこも細切りにする。
豚肉に酒と醤油で下味をつける。

フライパンにごま油を熱し、ピーマンを入れて強火で１分ほど炒め、取り出す

フライパンに油をひき、豚肉に片栗粉をまぶして入れ、ほぐすように炒める。肉の色が変わったら、たけのこを加えて炒める

酒をふり、オイスターソース、こしょうを加えて炒め合わせる。（２）のピーマンを戻し入れて炒め合わせる