お鍋に鶏むね肉が、かぶるくらいの水(500ccくらい)を入れ沸騰させる。
沸騰したら鶏むね肉を入れ、再度沸騰させる。

再度沸騰したら火を止め、３０分くらい放置。ゆっくり熱を入れる事でパサつかないので焦らず。その間に野菜を千切りにする。

○の材料を混ぜてドレッシングをつくる。ピーナッツクリームは混ざりにくいので、少しずつ液体を加えていく。

鶏むね肉は茹で汁に入れたまま冷まし、冷めたら食べやすいように割いて、ドレッシングと合える。

お皿にレタス→きゅうり→鶏むね肉の順番で盛りつけ、余ったドレッシングを上からかけて完成。