ベルジャンクレープの特徴はポコポコ穴
Balipurnama @cook_40066437
ベルジャンワッフルは有名ですが、ベルジャンクレープは穴がポコポコ開いてて、見た目よりずっと美味しいのです。
このレシピの生い立ち
ポコポコした穴を開けるには、炭酸水を入れればいいと聞きましたが、ウチには無かったので泡だて器で泡を作ってみたらベルギーで売っているクレープになりました。
ベルジャンクレープの特徴はポコポコ穴
ベルジャンワッフルは有名ですが、ベルジャンクレープは穴がポコポコ開いてて、見た目よりずっと美味しいのです。
このレシピの生い立ち
ポコポコした穴を開けるには、炭酸水を入れればいいと聞きましたが、ウチには無かったので泡だて器で泡を作ってみたらベルギーで売っているクレープになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉に牛乳を加え、小麦粉の山を崩すように少しづつ混ぜていきます。
- 2
No. 1に卵を加え、これも少しずつ混ぜます。一気にかき回すと分離するかもしれません。
- 3
別の器にバターを溶かし、No.2の生地を少々加え混ぜた後に、No.２にすべてを加え冷蔵庫に30分以上寝かせます。
- 4
油を引いたフライパンにNo. 3の生地を入れる寸前に泡だて器でかき混ぜ、泡がぶくぶくなるような状態にします。
- 5
No. 4の生地をフライパンで焼き、周りが茶色くなって表面が乾きだしたらひっくり返します。
- 6
クレープ自体には味がつけていないので、食べるときに砂糖をかけたり、または塩味ならチーズをとかしたりと工夫してください。
コツ・ポイント
生地を焼く寸前に泡だて器で混ぜると、ベルジャンクレープ、混ぜないでそのまま焼くとフランスクレープ（日本で見られるスベスベの生地のクレープ）になります。
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