小鍋に水2カップ（分量外）を入れ沸騰させ、キヌア・サフランを入れて10分湯がく。水気を切り冷ましておく。

レモン汁・オリーブオイル・塩こしょうと合わせて1時間ほど置き味をなじませる。

♡ポイント♡
サフランは紙の上にひとつまみ置いて

紙を二つ折にして、包丁やナイフの背でこすってあげると

簡単にパラパラになります＾＾
パエリアなど、この方法で行うと色むらができにくいのでオススメです。