お米は軽く水を通してザルにあげておく。

5mmくらいに切ったベーコンを加え、みじん切りの玉ねぎ、さいの目に切ったズッキーニ、米の順に炒める。パチパチするまで。

200ccの牛乳を加えたら、コンソメを加え、ふたをしないで時々かき回し20分。