サーモン、サラダ菜、トマト、エシャロットを一口大に切る
エシャロットは繊維を断ち切るように切って、水にさらしておく）

お皿にサラダ菜を敷き詰め、その上にサーモンを並べる。
真ん中に水気を切ったエシャロット、トマトをいい感じに盛り付け。

*の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

ドレッシングを上からまわしかけて、冷蔵庫で味をなじませる。最後にバジルをトッピングしたらちょっとおしゃれ。