天ぷら粉と水とソース（できればウスターソース）と本だしをよく混ぜる。

１の中に　大きめに刻んだキャベツと青ネギ、天かすと桜えびをいれさっくりまぜる。

薄く油をひいたフライパンで弱火でじっくり両面をしっかり焼く。

焼きあがったら　お好みで　かつおぶしや刻みのりをかける。