ジャガイモは皮付きのまま固めに茹でるかレンジに2分程かける。ジャガイモと芽キャベツは4等分する。

フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、1cm幅に切ったパンチェッタ、ジャガイモ、芽キャベツをじっくりと焼く。

こんがりして火が通ったらチーズをかける。しばらく火にかける。塩、こしょうをする。