☆キュウリの美人漬☆簡単&美味☆
ゆん かぢゃ @cook_40202203
食べきりできる分量にレシピを修正しました。家にある身近な材料でできて、洗い物もなし！混ぜるだけで簡単です。
このレシピの生い立ち
北海道に単身移住して、大変お世話になった仏教婦人会のお母さん達の美人漬がどうしても食べたくて再現に挑戦しました。まだまだお母さん達の味には至りませんが、簡単で我ながら美味しいです。
☆キュウリの美人漬☆簡単&美味☆
食べきりできる分量にレシピを修正しました。家にある身近な材料でできて、洗い物もなし！混ぜるだけで簡単です。
このレシピの生い立ち
北海道に単身移住して、大変お世話になった仏教婦人会のお母さん達の美人漬がどうしても食べたくて再現に挑戦しました。まだまだお母さん達の味には至りませんが、簡単で我ながら美味しいです。
作り方
- 1
きゅうりを洗って、ジップ付パックに入れます。端っこを切ると漬かりが早いです。
- 2
きゅうり以外の材料●を全て入れます。順番は気にせず，入れて入れて。
- 3
全体に均一になるようにモミモミします。からし他，混ざり切らなくても全然大丈夫です。
- 4
室温で3時間程度おきます。もう一度モミモミしてから空気を抜いて，冷蔵庫に保存します。写真では容器に入れ替えています。
-
- 5
半日位で食べられますが、一昼夜以上おいた方が味がなじんで美味しいです。大根でも(ID:19533139)
- 6
キュウリ１㎏（約10本分）の場合，砂糖150g，塩40g，焼酎40㏄，チューブからし5㎝です。
コツ・ポイント
塩は少しいいものがお勧め。ゆんは韓国全羅北道のコムソ（熊淵島）海岸で作られている天日塩の貊塩（みゃくえん）を使っています。焼酎はクセのないものの方が美味。お子様でも大丈夫ですよ。うちの小学生の子どもたちはバクバク食べてます。
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