秤にジッパー袋を乗せ、きれいに洗ったきゅうりを適当に切りながら袋に入れて重さを計る。

１の袋に計算した量の塩、砂糖、焼酎、練り辛子を入れる。

※納豆についてくる辛子の残りでもＯＫ

２の袋に空気を入れて封をして、上下に振ってきゅうりと調味料を馴染ませる。

３の封を開け、袋を底から揉むようにして更に馴染ませて、袋の空気を抜いてしっかり封をして冷蔵庫へ。半日位で食べられます。