ネギをみじん切りにする。皮が破けないためにもなるべく細かく。

材料を全て混ぜ合わせる。粘りが出るまで。具を包む。

フライパンに油を少し敷いて餃子を並べる。少し焼き色がついたら水を100CC（フライパンの大きさにもよる）入れ蒸焼きにする

フライパンの水がなくなってきたら、蓋を取り、油を少し回りにかけ強火で一気に水分を飛ばし焼く。