豚ミンチを茹でて、脂抜きしてスープ取ります。

レシピID:19304508

脂抜いたミンチをスープに戻して、野菜を入れます。
下茹でしたブロッコリー、芽キャベツ、人参、玉葱、じゃが芋など。

グツグツ。。

ミンチの脂完全に抜けてるので、全く脂浮いてません☆

完成♪

ブーケガルニのみで、豚のスープと野菜の旨味だけです。
味足りなければコンソメで。