【石橋】早旨！鯛あらで鯛めし 鯛味噌汁！
昨日の残りの鯛あらで、炊飯器で作る早くて簡単、美味い鯛めしと鯛の味噌汁を作ってみました！
このレシピの生い立ち
半分残しておいた鯛のアラでどうしようかな？と思い作ってみました！
色んな方のレシピを参考にさせてもらってます！
しかし、隠し味のフュメドポワソンが効いてます～！
…別に無くてもいいんでしょうが、気持ちっス！
韓国海苔との相性も良かったです！
【石橋】早旨！鯛あらで鯛めし 鯛味噌汁！
昨日の残りの鯛あらで、炊飯器で作る早くて簡単、美味い鯛めしと鯛の味噌汁を作ってみました！
このレシピの生い立ち
半分残しておいた鯛のアラでどうしようかな？と思い作ってみました！
色んな方のレシピを参考にさせてもらってます！
しかし、隠し味のフュメドポワソンが効いてます～！
…別に無くてもいいんでしょうが、気持ちっス！
韓国海苔との相性も良かったです！
アプリでひらく作り方
- 1
鯛のアラに塩をたっぷり振りかけて、15分ほど放置します。(臭みとり)
流水でよくさらして、血あいと鱗をよく取ります～。 -
- 2
お鍋にお湯(適量)を沸騰させ、30秒ほどアラを入れてから取り出す。
お湯の灰汁をとります。お湯は後で味噌汁に使います。 - 3
お米を洗い、水を少なめに入れて、出し昆布を入れておきます。
-
- 4
鯛のアラ、小エビ(桜えびがあればそっちで！)、生姜、酒、みりん、めんつゆを入れて、水量を調節！
-
- 5
隠し味に昨日作ったフュメドポワソンを投入し、炊飯開始！
フュメドポワソン レシピID：20275718 -
- 6
鯛のアラをそっと取り出します。
ちなみに我が家の炊飯器はインパルス堤下さんの結婚式のビンゴの景品です。
兄さん、あざす！ -
- 7
アラから丁寧に身を取り出して、炊飯器の中へ！
醤油を入れてマゼマゼ～！
ちなみにお焦げ機能でオコゲを作りました。 -
- 8
茶碗によそって、白ゴマをパラパラ～っとで完成！
- 9
御飯半分くらいの所で、鯛のお味噌汁をかけてみましたが、これはヤバい！美味い！
-
- 10
味噌汁は先ほどのお湯に生姜1かけ(千切り)、出汁(我が家は千代の一番)1パック、豆腐。生姜は臭みをとり風味が出るので是非
-
- 11
お味噌を小さじ2ほど入れて、万能ネギで仕上げ～！
コツ・ポイント
鯛のあらの、血あいと鱗を丁寧に取り除いて下さい～！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
