♡春の定番♡たけのこの胡麻味噌汁

*実月*
*実月* @mitsuki_recipe

春にはこのお味噌汁。ゴマの香ばしい風味とたけのこの食感がおいしいの。いろんな形でごまを加えています。
全部入れが一番おいしいですが、どれか足りなくても大丈夫。ぜひ、たけのこ×ごま×味噌汁を体験してください。
普段、味噌汁を好まない子どもにもウケるんだよなぁ…

♡春の定番♡たけのこの胡麻味噌汁

春にはこのお味噌汁。ゴマの香ばしい風味とたけのこの食感がおいしいの。いろんな形でごまを加えています。
全部入れが一番おいしいですが、どれか足りなくても大丈夫。ぜひ、たけのこ×ごま×味噌汁を体験してください。
普段、味噌汁を好まない子どもにもウケるんだよなぁ…

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材料

2人分
  1. ★出汁 300cc
  2. 油揚げ(ダイエッターさんはレシピID : 20019229参照) 1/2枚
  3. たけのこ(水煮) 1/2本
  4. ◎味噌 大さじ1.5
  5. ◎練りごま 大さじ1
  6. ごま油(仕上げ用) 小さじ1
  7. すりごま 少々

作り方

  1. 1

    油揚げは短冊切り、
    たけのこは食べやすい大きさに、
    穂先は繊維に沿って、
    根元は繊維に垂直に切る。

  2. 2

    ◎の味噌と練りごまを練っておく。

  3. 3

    ★の材料をすべて入れ、水から煮始め、沸騰後2・3分煮る。

  4. 4

    弱火にし、ねりごま&味噌を溶き入れる。最後に、ごま油・すりごまを入れる。

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

練りごまが溶けにくいので味噌と混ぜてから溶き入れています。合わせずにいれると、底に練りごまの塊が沈んでいますが、それはそれでおいしい。
味噌の量は控えめですが、ゴマの風味があるので、薄めでもおいしく食べられます。お好みで調整してください。

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\段取り上手で あなたの時間をもっと自由に/◆平日帰宅後は20分でほかほかごはん◆週末はこだわりごはんとプチ贅沢おやつ♪◆安食材・シンプル調味料できちんとおいしく効率化を愛する3児(9・5・2)ワーママ。白目剥きながら育児してますが、自分時間は絶対にあきらめない!*食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数*
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