キャベツは短冊切り、しめじは石づきをとって小房にする。

油揚げは湯をかけて油を抜き、短冊切りにする。

だしを沸かし、キャベツ、しめじ、油揚げを加える。

③に火が通ったら、味噌を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。

器によそい、万能ねぎとすりごまをふる。

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