フライパンに油を入れ、レンコンを並べる。
蓋をして、中火で加熱。
うらがきつね色になったらひっくり返す。

裏面も、きつね色になるまで蓋をして加熱。
レンコンは焦げやすいので、様子を見ながら。
レンコンの水分で蒸し焼きします。

両面が焼けたら、キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取る。
仕上げにめんつゆを回しいれ、全体にからめたら完成。

最後にお好みで青のりを振りかけます。