【簡単絶品】キャロットラペ
色んな付け合わせや彩りにぴったりなキャロットラペ!サンドイッチやバンズにお肉やベーコンと一緒に挟めばステキな朝ごはん!
このレシピの生い立ち
新婚旅行先のパリでフラッと立ち寄った街角のカフェで食べたシンプルなキャロットラペが忘れられず帰国後すぐに色んなレシピを見て試行錯誤し5年目についに落ち着きました。旦那が定期的にリクエストしてくれる我が家のエース常備菜です。
【簡単絶品】キャロットラペ
色んな付け合わせや彩りにぴったりなキャロットラペ!サンドイッチやバンズにお肉やベーコンと一緒に挟めばステキな朝ごはん!
このレシピの生い立ち
新婚旅行先のパリでフラッと立ち寄った街角のカフェで食べたシンプルなキャロットラペが忘れられず帰国後すぐに色んなレシピを見て試行錯誤し5年目についに落ち着きました。旦那が定期的にリクエストしてくれる我が家のエース常備菜です。
作り方
- 1
耐熱容器のボール等に●を入れ混ぜておく※このとき、多少、砂糖が溶けていなくても問題ないです
- 2
人参を千切りする
(私は先にスライサーでスライスしてから千切りにします)
※コツも参照して下さい - 3
①に切った人参を入れて全体に絡むよう混ぜる
- 4
ラップをせずに電子レンジで1分(500〜600w)加熱
※レンジで少し加熱する事によって味馴染みが早いです。やり過ぎ注意 - 5
全体に絡めたらラップをして冷蔵庫で1時間以上寝かす。急いでいる場合は30分でも構いませんが味馴染みが弱いです。
- 6
お皿に盛りつけてお好みでブラックペッパーをかけて出来上がり!ケッパーをかけると本格的です。
コツ・ポイント
②の人参を千切りするときはスライサーで薄くスライスしてから包丁で千切りすると簡単ですが、スライサーで一気に千切りすると食感が良くないように思います
出来上がり1日目はシャキシャキ歯ごたえ2日目以降は味が馴染んでしんなりしてこれも美味しい
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