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【簡単絶品】キャロットラペ
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【簡単絶品】キャロットラペ-レシピのメイン写真

【簡単絶品】キャロットラペ

konoppy
konoppy @cook_40142796

色んな付け合わせや彩りにぴったりなキャロットラペ!サンドイッチやバンズにお肉やベーコンと一緒に挟めばステキな朝ごはん!
このレシピの生い立ち
新婚旅行先のパリでフラッと立ち寄った街角のカフェで食べたシンプルなキャロットラペが忘れられず帰国後すぐに色んなレシピを見て試行錯誤し5年目についに落ち着きました。旦那が定期的にリクエストしてくれる我が家のエース常備菜です。

色んな付け合わせや彩りにぴったりなキャロットラペ!サンドイッチやバンズにお肉やベーコンと一緒に挟めばステキな朝ごはん!
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【簡単絶品】キャロットラペ

konoppy
konoppy @cook_40142796

色んな付け合わせや彩りにぴったりなキャロットラペ!サンドイッチやバンズにお肉やベーコンと一緒に挟めばステキな朝ごはん!
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材料

4人分
  • 人参 2本
  • ●酢(リンゴ酢を使うとマイルド) 大さじ4
  • ●オリーブオイル 大さじ2
  • ●レモン汁 大さじ1
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●クレイジーソルト(塩の場合は少々) 小さじ1/2
  • ブラックペッパーやケッパー お好みで
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作り方

  1. 1

    耐熱容器のボール等に●を入れ混ぜておく※このとき、多少、砂糖が溶けていなくても問題ないです

    • 【簡単絶品】キャロットラペ作り方1写真
  2. 2

    人参を千切りする
    (私は先にスライサーでスライスしてから千切りにします)
    ※コツも参照して下さい

    • 【簡単絶品】キャロットラペ作り方2写真
  3. 3

    ①に切った人参を入れて全体に絡むよう混ぜる

    • 【簡単絶品】キャロットラペ作り方3写真
  4. 4

    ラップをせずに電子レンジで1分(500〜600w)加熱
    ※レンジで少し加熱する事によって味馴染みが早いです。やり過ぎ注意

    • 【簡単絶品】キャロットラペ作り方4写真
  5. 5

    全体に絡めたらラップをして冷蔵庫で1時間以上寝かす。急いでいる場合は30分でも構いませんが味馴染みが弱いです。

  6. 6

    お皿に盛りつけてお好みでブラックペッパーをかけて出来上がり!ケッパーをかけると本格的です。

コツ・ポイント

②の人参を千切りするときはスライサーで薄くスライスしてから包丁で千切りすると簡単ですが、スライサーで一気に千切りすると食感が良くないように思います
出来上がり1日目はシャキシャキ歯ごたえ2日目以降は味が馴染んでしんなりしてこれも美味しい

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konoppy
konoppy @cook_40142796
2017/10/24 10:45に公開

このレシピのキーワード

キャロットラペ にんじん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19335061
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