あさりの大葉オイル蒸し
839のんさん @cook_40114889
熊本産のアサリをスーパーで見かけて、
頑張ってほしいと思いまして。
このレシピの生い立ち
大葉オイルソース（ID 19835433）を久々に作ったので、熊本のアサリと合わせてみました。
あさりの大葉オイル蒸し
熊本産のアサリをスーパーで見かけて、
頑張ってほしいと思いまして。
このレシピの生い立ち
大葉オイルソース（ID 19835433）を久々に作ったので、熊本のアサリと合わせてみました。
作り方
- 1
砂抜きしたあさりの水気をとり、オリーブオイルで炒める。白ワインをかけ、蒸し焼きにする。
- 2
アサリの口が開いたら、いったん取り出し、同じフライパンで、玉ねぎ、スナップエンドウ、ミディトマトにさっと火を通す。
- 3
フライパンにアサリをもどし。大葉オイルソースを入れ軽く和える。皿に移して出来上がり。
-
コツ・ポイント
アサリに火を通し過ぎるとかたくなります。
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