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【農家のレシピ】オクラとなめこのお素麺
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【農家のレシピ】オクラとなめこのお素麺-レシピのメイン写真

【農家のレシピ】オクラとなめこのお素麺

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

オクラもなめこもとろみがあるから、さっと煮るだけで自然のとろみがつくんですよ~。
それを冷たく冷やして、つけだれに♪
このレシピの生い立ち
オクラとか納豆などネバネバしたものが大好きで、今回はなめこを使って優しいとろみがある、つけだれを作りました

オクラもなめこもとろみがあるから、さっと煮るだけで自然のとろみがつくんですよ~。
それを冷たく冷やして、つけだれに♪
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オクラとか納豆などネバネバしたものが大好きで、今回はなめこを使って優しいとろみがある、つけだれを作りました

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【農家のレシピ】オクラとなめこのお素麺

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

オクラもなめこもとろみがあるから、さっと煮るだけで自然のとろみがつくんですよ~。
それを冷たく冷やして、つけだれに♪
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オクラとか納豆などネバネバしたものが大好きで、今回はなめこを使って優しいとろみがある、つけだれを作りました

オクラもなめこもとろみがあるから、さっと煮るだけで自然のとろみがつくんですよ~。
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材料

2人分
  • そうめん 4束
  • オクラ(5ミリの薄切り)・ 5本(50g)
  • なめこ(さっと水で洗う) 1パック(100g)
  • 【A】→市販のめんつゆ(3倍濃縮)でもOK
  • だし汁 200cc
  • しょうゆ・みりん 各50cc
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に【A】を入れ中火で煮立ったらオクラとなめこを入れ1分煮て冷やしておく

  2. 2

    そうめんはたっぷりのお湯で茹で冷たく冷やして器に盛り、冷たく冷えた①につけてどうぞ。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2017/07/21 06:44に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

そうめん なめこ オクラ

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