輪切りにした大根をレンジで加熱する。さらにだし汁でやわらかく20分程度煮る。そしてすこし冷まします。

だし汁にバカタレを入れ、片栗粉を加えて煮立たせる。大根にかけるアンが出来ます。

大根にアンをかけてネギをちらせば完成です。