卵白消費☆卵の白身入りポテトサラダ
ぐろーばー @cook_40038465
いつも黄身に負けてしまう白身ですが、これだと白身のまろやかさが味わえて、卵白消費もできます＼(^-^)／
このレシピの生い立ち
卵白が余ってくるので、美味しく簡単に消費できないかなと思ったのと、じゃがいもが1個しかなくてもポテトサラダが食べたいなと思って作ってみました。
卵白消費☆卵の白身入りポテトサラダ
いつも黄身に負けてしまう白身ですが、これだと白身のまろやかさが味わえて、卵白消費もできます＼(^-^)／
このレシピの生い立ち
卵白が余ってくるので、美味しく簡単に消費できないかなと思ったのと、じゃがいもが1個しかなくてもポテトサラダが食べたいなと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参をイチョウ切りにし、じゃがいもも一口サイズくらいの大きさに切る。
そして、50度のお湯に浸けておく。 - 2
卵白をレンジで温めて固めて、固茹で状態にする。
- 3
①を湯切りし、シリコンスチーマーに入れる。水も野菜が浸るくらい入れる。
- 4
③を、じゃがいもが竹ぐしでスッと刺せるくらいレンジで温める。
- 5
④を湯切りする。
じゃがいもと固茹でにした卵白をボウルに入れて、マッシュする。 - 6
⑤に人参を入れて、砂糖→塩コショウ→擦りおろした玉ねぎを入れて混ぜる。
- 7
お酢→マヨネーズを混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
◎特にないですが、出来上がってから冷やすほうが味が馴染むような気がします。
◎玉ねぎは、にんにく一粒分くらいの量を擦りおろして入れました。
◎材料や調味料は、お好みの量で。調味料を混ぜて味見して仕上げることができるレシピです。
つくれぽ
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