フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくの香りが移ったら野菜とベーコンを入れます。(火が通りやすいキノコは後で)

ある程度しんなりしてきたらキノコとパプリカ、ホールトマトとローリエと白ワインを入れて煮込みます。