じゃがいもは細切りにし（水に晒さない）、ソーセージは斜めに切る。

小麦粉、マスタード、塩胡椒を入れて混ぜ合わせる。

フライパンに油を入れ、2.を入れてすこし上から押し、蓋をして蒸し焼きにする。

焼き色がついたら返して、とろけるチーズを乗せて蓋をする。

とろけるチーズが溶けたら完成！ブラックペッパーを散らす。