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きのこ入り♪トマトとふわふわ卵のお味噌汁
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きのこ入り♪トマトとふわふわ卵のお味噌汁-レシピのメイン写真

きのこ入り♪トマトとふわふわ卵のお味噌汁

midna
midna @cook_40146725

だまされたと思って作ってみてほしい一品!トマトの旨味成分とお味噌がよく合い、卵を炒める一手間で驚くほどおいしくなります☆
このレシピの生い立ち
トマトと卵の味噌汁を作りたく、思いつきで炒めてから入れてみました。

だまされたと思って作ってみてほしい一品!トマトの旨味成分とお味噌がよく合い、卵を炒める一手間で驚くほどおいしくなります☆
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トマトと卵の味噌汁を作りたく、思いつきで炒めてから入れてみました。

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きのこ入り♪トマトとふわふわ卵のお味噌汁

midna
midna @cook_40146725

だまされたと思って作ってみてほしい一品!トマトの旨味成分とお味噌がよく合い、卵を炒める一手間で驚くほどおいしくなります☆
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トマトと卵の味噌汁を作りたく、思いつきで炒めてから入れてみました。

だまされたと思って作ってみてほしい一品!トマトの旨味成分とお味噌がよく合い、卵を炒める一手間で驚くほどおいしくなります☆
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材料

2〜3人分
  • トマト 2個
  • エリンギ 1パック
  • 卵 2個
  • マヨネーズ 小さじ2
  • ごま油 炒め用
  • ☆だし汁 600ml
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • 味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    エリンギは薄切り、トマトはくし切りにしておく。

  2. 2

    卵にマヨネーズを加え、しっかりととく。

  3. 3

    フライパンにごま油を敷き、トマトとエリンギを炒める。エリンギがしんなりした頃に卵を加え、スクランブルエッグ状にする。

  4. 4

    鍋に☆の材料を入れ、沸騰してきたら一旦火を止め味噌をとく。

  5. 5

    エリンギ、トマト、卵を炒めたものを鍋に加え、沸騰しない程度に少しだけ火をかけてできあがり。

コツ・ポイント

卵は崩しすぎない方が個人的には好みです。私は、だし汁は「市販の白だし:水=1:9」にしたものを使ってます

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midna
midna @cook_40146725
2017/10/25 11:51に公開

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